La comida casera protege el corazón de tu familia

Inscríbase a nuestro newsletter para recibir los últimos artículos de Conexíon Salud

Inscríbase a nuestro newsletter para recibir los últimos artículos de Conexíon Salud

29 de septiembre
Día Mundial del Corazón

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo: cada año fallecen 17.5 millones de personas, y el 75% de estos decesos ocurre en países de bajos y medianos ingresos¹ como Argentina, Panamá, Colombia, Chile, México y el resto de América latina.

 

Al respecto, la nutricionista Cecilia Garau, egresada de la Facultad de Medicina, de la Universidad de Buenos Aires explica que la alimentación es esencial

para una óptima salud cardiovascular. “Actualmente existen altos índices de falla cardiaca porque la población se ha acercado cada vez más a la ingesta de productos industrializados, que no tienen los mismos nutrimentos que los alimentos hechos en casa”, dice la experta.

Los alimentos industrializados contienen grandes cantidades de azúcares, grasas y sodio, los tres son cardiodestructores.

En este sentido, Garau refiere que los alimentos industrializados —o procesados— contienen altas cantidades de tres ingredientes: azúcares, grasas y sodio (sal) que merman notablemente la calidad de vida, puesto que estos tres productos —si se ingieren cotidianamente— generan obesidad, elevan el colesterol y también conllevan a la hipertensión arterial, condiciones médicas que están estrechamente relacionadas con los infartos al miocardio y los accidentes cerebrovasculares.

 

Es por ello, que la industria alimentaria tiene un peso muy importante en la salud cardiovascular. Al respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) refieren que la obesidad y el sobrepeso han aumentado a lo largo de América Latina y del Caribe, con un impacto mayor en las mujeres y una tendencia al alza en niños y niñas².

29 de septiembre
Día Mundial del Corazón

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo: cada año fallecen 17.5 millones de personas, y el 75% de estos decesos ocurre en países de bajos y medianos ingresos¹ como Argentina, Panamá, Colombia, Chile, México y el resto de América latina.

 

Al respecto, la nutricionista Cecilia Garau, egresada de la Facultad de Medicina, de la Universidad de Buenos Aires explica que la alimentación es esencial

para una óptima salud cardiovascular. “Actualmente existen altos índices de falla cardiaca porque la población se ha acercado cada vez más a la ingesta de productos industrializados, que no tienen los mismos nutrimentos que los alimentos hechos en casa”, dice la experta.

Los alimentos industrializados contienen grandes cantidades de azúcares, grasas y sodio, los tres son cardiodestructores.

En este sentido, Garau re fiere que los alimentos industrializados —o procesados— contienen altas cantidades de tres ingredientes: azúcares, grasas y sodio (sal) que merman notablemente la calidad de vida, puesto que estos tres productos —si se ingieren cotidianamente— generan obesidad, elevan el colesterol y también conllevan a la hipertensión arterial, condiciones médicas que están estrechamente relacionadas con los infartos al miocardio y los accidentes cerebrovasculares.

Artículos relacionados

Es por ello, que la industria alimentaria tiene un peso muy importante en la salud cardiovascular. Al respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) refi eren que la obesidad y el sobrepeso han aumentado a lo largo de América Latina y del Caribe, con un impacto mayor en las mujeres y una tendencia al alza en niños y niñas².

Enfermedad cardíaca: datos rápidos

A nivel mundial

1

de 
cada

10

Corazón icono

personas entre 30 y 70 años muere a causa de una enfermedad del corazón³

Más de

17.5M

de personas murieron a causa de enfermedades cardíacas en 2015⁴

Se espera que ese número crezca a más de

Gráfico flecha aumento

26.6M

Primeros síntomas de las enfermedades del corazón⁵

1 Fatiga extrema
2 Pies hinchados
3 Dolor o calambres al subir, caminar o movilizarse
4 Sensación de vértigo o mareo

5 Dificultad para respirar
6 Depresión
7 Migrañas
8 Latidos cardíacos fuertes
9 Combinación de ataques de ansiedad, sudoración o náuseas

Factores de riesgo: cosas del corazón

El exceso de peso o la obesidad están entre los principales factores de riesgo asociados con las enfermedades cardiovasculares. Los estilos de vida modernos signican que estamos consumiendo más calorías, alimentos y bebidas procesados, preempacados y azucarados, lo que puede resultar en una presión arterial más alta, azúcar en sangre elevada y aumento de grasas en la sangre.

39 porcentaje

de los adultos de 18 años y más tiene sobrepeso según la Organización Mundial de la Salud⁵

Corazón símbolo

de mortalidad por enfermedades cardíacas coronarias se deben a inactividad física⁶

13%

de los adultos de 18 años y más son obesos⁵

13%

13%

de los adultos de 18 años y más son obesos⁵

Gráfico flecha aumento

La obesidad mórbida (la categoría más severa) se ha más que triplicado desde 1993⁷

exclamación signo icono

Otros factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares incluyen el consumo excesivo de alcohol, depresión, aislamiento social, privación del sueño y falta de apoyo de calidad⁸

Comida saludable vegetales hamburguesa

Así, el más reciente informe: “Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe” publicado en 2016 y realizado en conjunto por la FAO y la OPS, advierte que aproximadamente el 58% de los habitantes de la región latinoamericana y del Caribe vive con sobrepeso u obesidad. Es decir, cerca de 360 millones de personas.⁹

 

Ante este panorama es esencial tomar acciones que permitan proteger al corazón y “si no te cuidas tú mismo, nadie lo hará por ti”, refiere la entrevistada Garau. Por ello, a fin de evitar un infarto es esencial que incrementes la ingesta de frutas y verduras —deberán ser el 50% del total de tus alimentos— comer carnes magras, reducir al máximo las grasas, azúcares y el sodio. Decirle adiós al tabaco, practicar —por lo menos— 30 minutos de ejercicio al día y moderar el consumo de alcohol: dos unidades (30 mililitros) para los varones y una para las mujeres, recomienda la experta.

Disfruta de una dieta sabrosa y saludable para el corazón

En Philips creemos que la comida y las bebidas saludables son los pilares para mejorar nuestra calidad de vida, pero esto no significa que no podemos disfrutar de comidas sabrosas. Nuestros productos de innovación en cocina, están especialmente diseñados para facilitar la preparación de alimentos nutritivos y deliciosos hechos en casa, y ayudar a lograr un estilo de vida más saludable para vos y tu familia.

Olla presión eléctrica comida saludable

Comer en familia le ayuda a tu corazón

Reunirse con la familia en casa para preparar la receta de la abuela, celebrar a un ser querido o conmemorar una fecha especial, son acciones que protegerán tu corazón en dos formas. La primera, es que fortaleces tu salud emocional, puesto que sentirse acompañado por tus seres queridos reduce tu estrés, mejora tu autoestima y, también, estrechas lazos familiares irrompibles e incluso, generas gratos recuerdos.

 

Además de fortalecer tu salud emocional, la comida hecha en casa siempre aportará una nutrición balanceada y completa. Esta es la segunda forma en que reunirse con la familia protege tu corazón: “la comida casera es mejor que la industrializada en cualquier aspecto que lo veas. Incluso, no es necesario cocinar platos muy elaborados o de alta cocina, basta con regresar a las recetas de nuestras abuelas para alimentarnos sanamente”, recomienda la nutricionista Garau.

Mujer cocina vegetales preparación comida

No obstante, las mujeres en la actualidad tienen una importante ventaja frente a sus abuelas. “La innovación tecnológica respecto a los electrodomésticos permiten planificar nuestras comidas, pero también nos ahorran tiempo al disminuir la duración de la cocción y, del mismo modo, nos permiten preparar alimentos sin exceso de grasas de azúcares o de sodio”, indica Garau.

 

Por ejemplo, “hay máquinas que ayudan a cortar rápidamente los vegetales sin perder ningún nutriente, contamos con ollas a presión que reducen la estancia prolongada en la cocina, y tenemos las freidoras que cocinan sin el empleo de aceites”, recomienda la experta.

 

En este sentido, Philips Airfryer es una excelente innovación que cocina con aire sin utilizar aceite. Así, en comparación con una

freidora tradicional, las comidas tienen hasta un 80% menos de grasa11 y un sabor delicioso gracias a su tecnología exclusiva TurboStar que permite comidas crujientes por fuera y tiernas por dentro en minutos. Además, es fácil de limpiar, ya que su fuente es antiadherente y los accesorios son 100% aptos para el lavavajillas; incluso no produce ningún olor desagradable en el hogar cuando fríe los alimentos.

 

Además de no precisar aceite al cocinar, Philips Airfryer tiene un recetario innovador que inspira no sólo a seleccionar los menús. “La planificación de los alimentos para la familia es muy importante, porque así preparas tus comidas con tiempo, con productos frescos y con la calidad que tu familia merece”, concluye la nutricionista Cecilia Garau.

Cuida de tu corazón al hacer un pequeño cambio hoy

Sin embargo, pequeños cambios de comportamiento, como consumir una dieta equilibrada, pueden ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. De hecho, una dieta saludable para el corazón puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas o sufrir un accidente cerebrovascular en un 80%¹⁰.

Prueba estos consejos de alimentación saludables para ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares:

sal comida
Tu ingesta de grasa diaria no debe exceder el 30% de tu ingesta diaria total de energía para evitar el aumento de peso poco saludable.
fruta cítrico símbolo
Tu ingesta de grasa diaria no debe exceder el 30% de tu ingesta diaria total de energía para evitar el aumento de peso poco saludable.
comida grasa hamburguesa soda
Evita la comida rápida y otros alimentos procesados que son altos en grasas saturadas.
pollo comida símbolo
Prepara la comida en casa para tener control sobre los ingredientes que utilizas.
mamá papá con hijo icono
La cocina casera también une a las familias y amigos, lo que mejora las relaciones y construye rutinas saludables para la vida.
airfreyer comida saludable
Utiliza un aparato como Philips Airfryer para reducir tu consumo de grasas: este te ayudará a preparar comidas sabrosas y saludables en casa, sin necesidad de usar aceite.
manzana icono
Incluye una gran cantidad de frutas y verduras, frutos secos, cereales integrales, carne magra, pescado.
Cecilia Garau Nutricionista

Cecilia Garau

Nutricionista

Facultad de Medicina, de la Universidad de Buenos Aires